SAMEDI 10 JANVIER 2014 :
A la Briqueterie-MLC (6 avenue de Domont à Montmorency) . Salle en RDC du bâtiment
De 16.00 à 18.30 .
Café Potager : « Architectures Ecologiques à Montmorency »
Dans la suite du premier Café Potager qui s’est tenu à la mi Octobre 2014 , où nous évoquions une économie solidaire basée sur une consommation responsable (« consommer moins et mieux ») , ici nous débattrons de l’écologie sociale , appliquée chez nous à Montmorency .
- Qu’est-ce que l’écologie sociale ?
- Comment l’écologie sociale peut-elle prendre sa place, en application dans nos jardins ?
- Comment peut-elle se mettre au service de notre propre économie , et de nos intérêts financiers et humains directs ?.
Le regard d’un architecte nous surprendra autour de « l’écologie sociale » tant ces 2 mondes évoqués paraissent si éloignés ; il commencera par nous expliquer les 4 modèles d’architectures écologiques en place sur Montmorency .
Grégoire BIGNIER , est architecte DPLG exerçant en France et à l’étranger , enseignant l’Ecologie à l’Ecole des Beaux-Arts de Paris ainsi qu’ à l’Ecole des Architectes de Paris et de Versailles .
Il présentera d’abord le travail réalisé à Montmorency par ses étudiants (sur environ 30 mn) , puis la discussion s’engagera entre les participants et lui-même.
Démarrage de ce Café Potager à 16 heures .
Gâteaux et boissons offertes , en final .
L’entrée est gratuite . Comme d’habitude , l’invitation est ouverte aux autres associations de notre environnement , afin de nous faire connaitre et de faire partager un tel témoignage .
1 – Préchauffez votre four à 220°C (th. 7/8). Dans un saladier, travaillez le beurre mou et le sucre en poudre, avec un fouet, jusqu’à ce que le mélange soit mousseux. Ajoutez la poudre d’amandes, les œufs entiers et mélangez vivement. La frangipane est prête !
3 – Recouvrez avec la 2ème pâte feuilletée. Soudez les pâtes en pressant le tour avec le bout des doigts. Retournez le bord sur 1 cm, comme un ourlet, appuyez pour fermer hermétiquement.
4 – Pour finir, marquez le bord avec les dents d’une fourchette. La galette est presque prête : il vous reste, avec un pinceau, à badigeonner le dessus de la galette avec le jaune d’œuf dilué dans un peu d’eau froide.
5 – Avec la lame d’un couteau de cuisine, dessinez des croisillons sur le dessus. N’appuyez pas trop ! Avec la pointe du couteau, piquez délicatement la pâte. Faites cuire dans votre four pendant 25 mn à 220°C.
Le Haut Parleur 
