RECETTES DE PÂQUES 

Spécial Pâques

Fais chauffer le chocolat, les recettes de Pâques sont enfin là !

Oeuf -mouillettes au chocolat, oeuf cocotte,  et oeufs dans tous ses états, découvrez nos délicieuses recettes pour un menu de Pâques original et gourmand.

Pour fêter Pâques comme il se doit, Le Haut Parleur vous propose des recettes gourmandes à réaliser en famille avec les enfants.

Venez visiter nos recettes d’oeufs (l’incontournable de Pâques !) et découvrir nos desserts chocolatés qui rendront cette fête douce et sucrée !

Œuf Coque au Chocolat et mouillettes de brioche

  • Dessert pour 4 personnes
  • Difficulté : **
  • Coût : €
  •  Préparation : 15 min
  • Cuisson : 0 min

 

 

Ingredients

  • 4 Kinder® Surprise
  • 2 crèmes au chocolat 
  • 4 parts de brioche

Enlever le papier aluminium entourant les œufs Kinder®.

Avec un coupe-œuf à la coque,  coupe délicatement le haut de l’œuf. Si tu n’as pas de coupe-œufs tu peux aussi demander à tes parents de t’aider à les découper avec un cutter propre.

Avec un couteau, gratte les bords, jusqu’à ce que tu puisses sortir la surprise de l’œuf.

Mets ensuite l’œuf dans un joli coquetier. Remplis-le aux trois-quarts de crème au chocolat.

Prépare 4 tranches de brioches. Fais les griller au grille-pain puis découpe-les en mouillettes.

Dépose une mouillette sur l’œuf en travers et dispose les autes joliment à côté sur ton assiette.

Les conseils du HP : 

Tu peux remplir ton œuf avec d’autres préparations : crème anglaise maison.

 

Financiers de Pâques

  • Dessert pour 6 personnes
  • Difficulté : *
  •  Coût : €
  •  Préparation : 20 min
  • Cuisson : 15 min

 

 

Ingredients

  • 50 g de farine
  • 80 g de poudre d’amande
  • 3 blancs d’oeuf
  • 100 g de sucre glace
  • 100 g de beurre
  • une pincée de sel

Préchauffes ton four à 200°C.

Pendant ce temps là, mélange la farine, la poudre d’amande, le sucre glace et la pincée de sel.

Rajoute les blancs d’œuf et mélange le tout.

Fais fondre le beurre dans une casserole et ajoute-le au mélange farine/poudre d’amande/sucre glace. Mélange à nouveau le tout.

Remplis tes moules à financiers (ou à madeleines si tu n’en as pas) en forme de lapin aux trois-quarts.

Enfournes pendant une quinzaine de minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés !

Les conseils du HP : 

Tu peux accompagner tes financiers de crème anglaise ou de mousse au chocolat. Et pour avoir une touche de fraîcheur, tu peux enfoncer 2 ou 3 framboises dans chacun des moules avant la cuisson !

 

 

Oeufs cocotte au comté

  • Entrée pour 4 personnes
  • Difficulté : *
  •  Coût : €
  •  Préparation : 30 min
  • Cuisson : 10 min

 

Ingredients

  • 4 gros œufs extra frais
  • 100 g de comté
  • 20 cl de crème fluide
  • 2o g de beurre

Allume le four à 200°C. Beurre 4 ramequins.

Découpe le fromage en petits cubes et mélange-le avec la crème.

Mets la moitié de cette préparation dans le fond des ramequins et casse délicatement un œuf dans chaque ramequin. Sale et poivre.

recouvre les oeufs avec le reste de crème et de fromage.

Mets les ramequins dans un plat dont le fond doit être recouvert d’eau (cuisson au bain-marie). Mettre au four pendant 8 à 10 minutes.

Les conseils du HP : 

les oeufs cocotte peuvent se servir accompagnés de longues et fines tranches de pain grillé (des mouillettes). Elles peuvent être beurrées pour les plus gourmands !

 

 

Fondue au chocolat

  • Dessert pour 6 personnes
  • Difficulté : **
  •  Coût : €€
  •  Préparation : 10 min
  • Cuisson : 5 min

 

 

Ingredients

  • 150 g de chocolat noir
  • 150 g de chocolat au lait
  • 150 mL de crème fraîche liquide
  • 3 bananes
  • 15 fraises
  • 1 grappe de raisins blancs
  • 20 cerises

Nettoie les fruits, coupe les bananes en tranches, équeute les fraises, dénoyaute éventuellement les cerises.

Dans un caquelon à fondue, fais fondre les chocolats et la crème pour obtenir un mélange bien lisse.

Chaque enfant trempe ses morceaux de fruits et les enrobe de chocolat.

Les conseils du HP : 

Tu peux adapter cette recettes au fruits de saison. ils sont presque tous bons enrobés de chocolat.

Sablés Vitraux

  • Dessert pour 6 personnes
  • Difficulté : ***
  • Coût : €
  • Préparation : 50 min
  • Cuisson : 10 min

 

 

Ingredients

  • 150 g de farine
  • 60 g de sucre
  • 60 g de beurre
  • 1 oeuf
  • des bonbons durs translucides de couleur différente

Prends un emporte-pièce en forme de cloche, d’œuf, de lapin… ou fabrique-en un en découpant ta forme dans du papier carton.

Pendant ce temps là, mélange ta pâte sablée dans un robot et étale-là avec un rouleau. Si tu n’as pas de robot, découvre cette recette de pâte sablée.

Quand la pâte ressemble un peu à du sable, rajoute un œuf. Ensuite enveloppe-la dans du film alimentaire et laisse-la reposer au frigo pour une demi-heure au moins.

Préchauffes ton four à 180°C.

Pendant ce temps, concasse les bonbons à l’aide d’un pilon solide jusqu’à ce qu’ils soient en poudre (compte environ un bonbon par sablé, ne mélange pas les couleurs).

Étale ta pâte avec un rouleau à pâtisserie, et à l’aide de l’emporte pièce que tu as fabriqué, découpes les sablés.

Mets-les ensuite sur du papier cuisson ou sur ta toile silicone. Evide-les avec un emporte-pièce de même forme mais de plus petite taille ou découpe l’intérieur à main levée.

Dispose ensuite la poudre de bonbons obtenue dans les trous formés dans les sablés par le petit emporte-pièce.

Enfourne tes sablés 8-10 minutes à 180°C (surveille et sors-les du four dès qu’ils sont dorés).

Laisse les sablés refroidir pour pouvoir les décoller.

Les conseils du HP : 

Attention à ce que la température du four ne soit pas trop élevée car si c’est trop chaud, la poudre de bonbon fait des bulles et c’est moins joli !

 

 

Mousse au choco de mamie Coco

  • Dessert pour 4 personnes
  • Difficulté :
  • Coût :
  • Préparation : 30 min
  • Cuisson : 10 min

 

Ingredients
  • 4 oeufs
  • 80g de beurre 1/2 sel
  • 4 barres de chocolat pâtissier

Dans deux récipients différents sépare les blancs des jaunes.

Fais fondre le chocolat au bain marie. Puis laisse refroidir le chocolat. Incorpore les jaunes au chocolat fondu puis rajoute le beurre que tu auras fait fondre au préalable.

Monte les blancs en neige et incorpore les très délicatement au chocolat.

Laisse reposer au frigo pendant quelques heures ou prépare ta mousse au chocolat idéalement la veille.

Les conseils du HP : 

Si tu veux changer le goût de ta mousse au chocolat, tu peux utiliser du chocolat à un autre parfum (caramel, blanc…)

 

 

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