Toute l’équipe du Haut Parleur vous souhaite un excellent réveillon et vous adresse ses meilleurs voeux pour l’année 2015 !
Nous vous souhaitons une année remplie de réussites et de bonheur.
C’est aussi l’occasion pour nous de vous remercier de votre fidélité.
Dernier conseil de l’année : faites la fête, mais buvez avec modération, désignez un Sam, restez dormir chez vos amis ou à l’hôtel, rentrez en transport en commun, en taxi ou même à pied…
Rendez-vous en 2015 !
Le pet therapy, aussi appelée thérapie assistée par l’animal (TAA), a vu le jour dans les années 1960, lorsque le psychiatre Boris Levinson s’aperçoit que lorsqu’un homme et un animal entrent en contact, un lien s’établit entre eux, facilitant la guérison psychique et physique des patients.
Il est certain que la compagnie et l’entretien d’un animal présente de nombreux bienfaits pour un patient, enfant ou adulte, tout comme pour une personne en pleine santé. L’animal permet de diminuer considérablement l’anxiété, la dépression et le stress, surtout chez les enfants et les personnes âgées.
C’est cette amélioration psychologique qui augmente les chances de guérison du patient et c’est pourquoi beaucoup de programmes de TAA sont intégrés aux hôpitaux et notamment aux unités d’oncologie pédiatrique, ou encore dans des maisons de retraire.
A l’honneur sur vos tables de fêtes, le champagne est un incontournable de la fin d’année. Mais bien souvent, on ne sait pas lequel choisir. Pour ceux qui préfèrent les alcools sucrés, mieux vaut opter pour le demi-sec.
A l’inverse, les personnes qui ont plus tendance à préférer le salé seront plus tentées par des champagnes bruts. Un champagne « puissant » conviendra aux viandes de gibier. Le champagne rosé se marie aux crustacés comme le homard.
Le Blanc de Blancs accompagne souvent une dégustation d’huîtres ou un foie gras. Les champagnes qui ont longtemps vieilli en cave conviennent au caviar et aux truffes. En ce qui concerne la température, il faut le servir entre 8 et 10°C. On évite absolument le congélateur, pour plutôt glisser la bouteille dans un seau de glace pendant 20 minutes. Le mieux étant de conserver la bouteille 4 heures dans le bas du réfrigérateur.
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Son combat : laisser aux générations futures une planète habitable. Les heures sont comptées, croit-il. Il nous rappelle que nous sommes responsables de la survie d’une terre promise, laquelle menace de devenir notre enfer… 
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