Les chefs d’entreprise, ouvriers et apprentis boulangers valdoisiens motivés pour défendre leur savoir-faire, promouvoir leur métier et leur département, sont dès à présent invités à participer à la quatrième édition du concours de la Meilleure baguette de tradition du Val-d’Oise.
L’association des Talmeliers d’Ile- de-France et la Chambre de métiers et de l’artisanat du Val-d’Oise co-organisent ce concours qui a rassemblé, depuis sa création, plus de 200 participants. Véritable coup de projecteur sur le métier de boulanger, ce concours permet aux lauréats de se faire connaître auprès du grand public et de valoriser leur savoir-faire. Les candidats doivent déposer leur baguette de tradition le jeudi 21 mai entre 10h et 12h à la Chambre de métiers et de l’artisanat du Val-d’Oise (1, avenue du Parc à Cergy).
La baguette sera jugée sur des caractéristiques précises telles que le poids, la taille, la cuisson, le goût, l’alvéolage de la mie et l’aspect. Les vainqueurs des trois catégories (apprenti, ouvrier et artisan boulanger) recevront leurs trophées lors d’une cérémonie le 1er juin à la Cma 95.
Les gagnants des éditions précédentes sont Christophe Rouget, boulanger à Beaumont-sur-Oise, Chedli Omrane (Bouffémont) et Ali Bumadfah (Enghien-les-Bains).
Informations pratiques : les inscriptions s’achèveront le 24 avril ; les artisans boulangers peuvent télécharger le règlement et la fiche d’inscription sur le site http://www.cma95.fr ou contacter la Cma 95 pour davantage d’informations : 01.34.35.80.00
Les inscriptions sont ouvertes jusqu’au 24 avril
source VoNews
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