Quinze des plus grands chefs français, dont Alain Ducasse et Joël Robuchon, regroupés via le Collège Culinaire de France, vont instaurer le label « Restaurant de qualité ». Ce nouveau label permettra de distinguer les restaurants qui prônent le « fait maison » des restaurants qui utilisent la nourriture industrielle. Le but est de donner plus de visibilité à ces restaurants qui cuisinent quotidiennement des produits frais. Le label « Restaurant de qualité » sera représenté par une plaque millésimée apposée sur les façades des restaurants concernés. Le Collège culinaire de France estime que sur les 150 000 restaurants présents en France, 10 000 pourraient recevoir le label.