La date du mardi gras varie chaque année car elle est fixée par rapport à Pâques, qui elle-même change en fonction du cycle de la Lune. La fête chrétienne de Mardi gras était le dernier jour ou les Chrétiens pouvaient manger du « gras ». Les 40 jours suivants, qui précédaient Pâques, étaient consacrés à la prière et au jeûne.

Ce jour symbolisait le début du Carême pour les Chrétiens. Avant cette période de privation, la tradition catholique voulait qu’il fallait utiliser ses réserves de beurre, huile et oeufs, avant les 40 jours de jeûne qui allaient suivre. D’où la tradition des beignets, des gaufres, des crêpes, des recettes simples utilisant tous ces ingrédients ! Mardi gras, jour de fête, voyait alors se dérouler de nombreux carnavals. C’est une période de joie et de liberté où les règles de vie sont suspendues et où chacun fait un peu comme il lui plaît : on se déguise, on mange tout ce qu’on veut, on sort chanter dans les rues…

les bonnes recettes aussi ! 

Profitez de nos 4 règles du goûter pour proposer à vos enfants un goûter convivial et équilibré.

1. Goûter n’est pas grignoter

Cette collation doit répondre à une réelle sensation de faim et ne vient pas en supplément des apports journaliers. Quel que soit l’âge, elle permet de recharger les batteries et d’arriver au dîner sans grignoter. Pour remplir ses fonctions, le goûter doit être un moment convivial, pris à table et dans le calme.

2. L’heure, c’est l’heure

Dans la mesure du possible, un enfant doit goûter à heure fixe. Le créneau horaire idéal est compris entre 16 et 17h, sans dépasser 17h30. Il doit être pris de toute façon au moins 3 heures avant le dîner pour ne pas avoir l’appétit coupé au moment de passer à table. Pris « tôt », il pourra être plus consistant que s’il est tardif. Un goûter équilibré

3. Un goûter équilibré

Pour être équilibré, un goûter doit se structurer autour de trois composantes. Un produit céréalier pour l’énergie, un fruit pour les vitamines et les fibres, un produit laitier pour le calcium. A compléter d’une boisson qui aide à couvrir les besoins journaliers en eau.

4. A chaque âge ses besoins

Le goûter doit apporter 10 à 15 % des apports énergétiques quotidiens. Mais un enfant de 4 ans n’a pas les mêmes besoins qu’un pré-ado de 12 ans… Le goûter devra être adapté en conséquence.